Përmbajtje
Kush prej nesh nuk i pëlqen "borscht gjelbër" i shijshëm, i cili përgatitet kur ka ende pak vitamina. Kjo kryevepër pranverore, përveç mishit, vezëve dhe salcës kosi, përmban përbërësin që fitoi emrin. Ky komponent quhet lëpjetë. Kushdo që përpiqet të përtypë fletën e saj do të ndiejë shijen e thartë të shkaktuar nga acidi oksalik. Atij i kushtohet ky artikull.
Ushqime të pasura me acid oksalik:
Karakteristikat e përgjithshme të acidit oksalik
Acidi oksalik është një acid karboksilik i ngopur dibazik që i përket klasës së acideve të forta organike. Isshtë i pranishëm në shumë bimë, si në formë të lirë ashtu edhe në formën e kripërave të quajtura oksalate. Në trup, acidi oksalik është një produkt i ndërmjetëm metabolik.
Kërkesa ditore për acid oksalik
Për shkak të faktit se acidi oksalik nuk është thelbësor, sasia që duhet të konsumohet çdo ditë aktualisht konsiderohet jo më shumë se 50 mg (sipas hulumtimit nga Instituti i Ushqimit dhe Shëndetit në Çikago).
Nevoja për acid oksalik rritet:
Sipas informacionit që kemi nxjerrë nga punimet e personazheve të mjekësisë botërore, acidi oksalik natyral, i cili është pjesë e produkteve të renditura më poshtë, mund të ndihmojë me:
- infertilitetit;
- amenorrea;
- impotenca mashkullore;
- menopauza atipike;
- klamidia dhe trikomoniaza;
- tuberkulozi (kronik);
- dhimbje reumatike;
- dhimbje koke;
Përveç kësaj, acidi oksalik ka një efekt baktervrasës në Proteus, Escherichia coli dhe Staphylococcus aureus.
Nevoja për acid oksalik zvogëlohet:
Në sëmundjet e sistemit gjenitourinar, acidi oksalik kombinohet me kalciumin, duke formuar kristale gri drejtkëndëshe. Duke kaluar nëpër traktin urinar, kristalet, duke dëmtuar mukozën, bëhen të zeza. Kristale të tilla quhen oksalate, dhe sëmundjet quhen oksalaturi. Me fjalë të tjera, prania e kripërave të acidit oksalik në urinë. Përveç kësaj, ju duhet të zvogëloni përdorimin e ushqimeve që përmbajnë acid oksalik për përdhes.
Tretja e acidit oksalik
Acidi oksalik absorbohet relativisht mirë. Sidoqoftë, meqenëse është gjithashtu një produkt shkëmbimi, ai ka aftësinë të dëbojë tepricat. Në të njëjtën kohë, tek të rriturit, sekretohet në një sasi prej 20 mg në ditë. Sa i përket fëmijëve, për ta norma e sekretimit është 0,96-1,29 mg acid në ditë. Sekretimi kryhet në urinë.
Karakteristikat e dobishme të acidit oksalik dhe efekti i tij në trup:
Acidi oksalik ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Ndihmon me rrjedhjen e hundës dhe sinusitin. Mund të ketë një efekt shërues në menstruacionet e dhimbshme dhe të rënda, menopauzën atipike. Përveç kësaj, acidi që përmbahet në produkte parandalon zhvillimin e organizmave patogjenë si kolera, ethet tifoide, salmoneloza, klamidia dhe patogjenë të tjerë.
Ndërveprimi me elementë të tjerë
Acidi oksalik është një produkt i metabolizmit të proteinave. Shkrihet mirë në ujë. Shtë e kombinuar me vitaminën C. Ajo hyn në një lidhje me kalciumin, duke formuar oksalat kalciumi të patretshëm. Përveç kësaj, jonet e acidit oksalik kanë aftësinë të ndërveprojnë me magnezin.
Shenjat e acidit oksalik të tepërt:
- urolitiaza, në diagnozën e së cilës u zbulua prania e oksalateve të kalciumit;
- ndryshime të përdhes në indet e kockave dhe kërcit.
Shenjat e mungesës së acidit oksalik:
Aktualisht, sipas hulumtimit të Institutit të Ushqimit dhe Shëndetit në Çikago, nuk janë gjetur shenja të tilla.
Acidi oksalik - një përbërës i bukurisë dhe shëndetit
Meqenëse një person konsumon acid oksalik së bashku me proteinat shoqëruese dhe vitaminat, ai nuk është vetëm një përbërës shoqërues për ta, por edhe një tretës që i siguron atyre akses në të gjitha qelizat e trupit tonë. Dhe meqenëse shëndeti dhe bukuria mund të jenë vetëm kur ka ushqim adekuat, acidi oksalik ofron shërbime transporti për vitaminat dhe mineralet.
Përkundër faktit se acidi oksalik është një acid gërryes, përdorimi i tij i saktë nuk do t'ju dëmtojë kurrë. Për shembull, mjeku i famshëm amerikan N. Walker këshilloi përdorimin e acidit oksalik (i cili është pjesë e lëngut oksalik) për të rivendosur lëvizshmërinë normale të zorrëve.