Përbërësit Lakra turshi
| Lakër e bardhë | 1000.0 (gram) |
| uthull | 1.0 (gotë kokërr) |
| ujë | 3.0 (gotë kokërr) |
| sheqer | 1.0 (gotë kokërr) |
| piper djegës | 1.0 (gram) |
| Fletë gjiri | 3.0 (copë) |
| kripë tryeze | 1.0 (lugë tryeze) |
Metoda e përgatitjes
Prisni imët lakrën, bluajeni lehtë me kripë, shtrydhni, transferojeni në një kavanoz dhe derdhni me marinadë të ftohur. Mbuloni kavanozin me letër pergamene dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Për 5-6 ditë lakra do të jetë gati. Për të përgatitur marinadë, uthull, ujë, sheqer, pak piper, fletë dafine; vlim dhe ftohtë e gjithë kjo.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| proteinat | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.3% | 9500 g |
| Yndyrna | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 112000 g |
| Karbohidratet | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11.3% | 1904 g |
| acide organike | 66.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.6 g | 20 g | 13% | 27.7% | 769 g |
| Ujë | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 7.9% | 2693 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 3.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Vitamina B9, folate | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2.6% | 8696 g |
| Vitamina C, askorbike | 20.6 mg | 90 mg | 22.9% | 48.7% | 437 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.4328 mg | 20 mg | 2.2% | 4.7% | 4621 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 137.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 11.7% | 1816 g |
| Kalcium, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 6% | 3521 g |
| Magnez, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Natriumi, Na | 12.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 1.9% | 10569 g |
| Squfuri, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Fosfori, P | 14.2 mg | 800 mg | 1.8% | 3.8% | 5634 g |
| Klori, Kl | 1039.3 mg | 2300 mg | 45.2% | 96.2% | 221 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 260.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.7% | 4500 g |
| Jodi, unë | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.9% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34% | 625 g |
| Mangani, Mn | 0.0819 mg | 2 mg | 4.1% | 8.7% | 2442 g |
| Bakri, Cu | 38.9 μg | 1000 μg | 3.9% | 8.3% | 2571 g |
| Molibden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 19.8% | 1077 g |
| Nikeli, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 4.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 86957 g |
| Krom, Kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 9.8% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.193 mg | 12 mg | 1.6% | 3.4% | 6218 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.05 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.1 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 47 kcal.
Lakër turshi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 22,9%, klor - 45,2%, kobalt - 16%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Lakra turshi PER 100 g
- 28 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 47 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Lakra turshi, receta, kaloritë, lëndët ushqyese