Përbërësit salcë djathi
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 1.0 (lugë tryeze) |
| lopë qumështi | 2.5 (gotë kokërr) |
| djathë i fortë | 100.0 (gram) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
| piper i zi terren | 0.3 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Salmon miellin në yndyrë, hollohet me qumësht, shton djathë të integruar, kripë, piper. Ziej.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| proteinat | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| Yndyrna | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| Karbohidratet | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| acide organike | 30.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Ujë | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folate | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| Vitamina C, askorbike | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Vitamina PP, JO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Kalcium, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Silic, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnez, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Natriumi, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Squfuri, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Fosfori, P | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Klori, Kl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jodi, unë | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangani, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Bakri, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nikeli, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Stroncium, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Krom, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 141,5 kcal.
Salcë djathi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 16,7%, kalciumi - 21,5%, fosfori - 17,3%, klori - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetës salcë djathi PER 100 g
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 141,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Salcë djathi, recetë, kalori, lëndë ushqyese