Përbërësit Masa e proshutës
| në formë proshute | 200.0 (gram) |
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| tryezë mustarde | 0.1 (gram) |
| piper i zi terren | 0.1 (gram) |
| kripë tryeze | 0.1 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Kaloni vezë të ftohta të ziera fort dhe proshutë përmes një mulli mishi, shtoni gjalpë të zbutur. Sezoni përzierjen me mustardë të gatshme, kripë, piper dhe bluajeni tërësisht. Kjo masë mund të përdoret gjithashtu si mbushje për petullat.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| proteinat | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Yndyrna | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Karbohidratet | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| acide organike | 1.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Ujë | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| hi | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotinë | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamina PP, JO | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalcium, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnez, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Natriumi, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Squfuri, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfori, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Klori, Kl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Jodi, unë | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangani, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Bakri, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluori, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Krom, Kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 154.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 327,3 kcal.
Masa e proshutës e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, kolina - 14,3%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 14,7%, kaliumi - 11,4%, fosfori - 27,6, 12,8, 29%, hekur - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Kalori dhe përbërje kimike e përbërësve të recetës Masë proshute PER 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 327,3 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Masa e proshutës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese