Përmbajtje
Përbërësit salcë qumështi (për të shërbyer me një pjatë)
| lopë qumështi | 1000.0 (gram) |
| gjalpë | 50.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 50.0 (gram) |
| sheqer | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Mielli i skuqur në gjalpë hollohet me qumësht të nxehtë ose qumësht me shtimin e lëngut ose ujit dhe zihet për 7-10 minuta në një çiban të ulët. Pastaj vendosni sheqer, kripë, filtroni dhe lërini të ziejnë. Për të përgatitur "Salcën e Qumështit me Qepë", qepët skuqen, kombinohen me salcë qumështi të gatshme (1000 g), zihen për 7-10 minuta. Kullojeni salcën, duke fërkuar qepën, lërini të ziejnë dhe qitni piper të kuq (pesha neto e qepës 250, 200, 150 g dhe gjalpë-25, 20 g, respektivisht, në kolonat I, II, III për 15 g salcë rendimenti). Shërbyer salcë për cutlets natyrore dhe mish të skuqur.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| proteinat | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Yndyrna | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Karbohidratet | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| acide organike | 0.09 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Ujë | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalcium, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silic, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnez, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natriumi, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Squfuri, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfori, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klori, Kl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jodi, unë | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangani, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Bakri, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikeli, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stroncium, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Krom, Kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 3.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.5 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 109 kcal.
Salcë qumështi (për të shërbyer me një pjatë) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 13,3%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës salcë qumështi (për të shërbyer me një pjatë) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 109 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Salcë qumështi (për të shërbyer me një pjatë), recetë, kalori, lëndë ushqyese