Përbërësit Patate të zier me kërpudha në salcë kosi
| patate | 150.0 (gram) |
| kërpudha porcini | 154.0 (gram) |
| gjalpë | 10.0 (gram) |
| krem | 60.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 2.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Patatet e qëruara të papërpunuara priten në feta dhe skuqen derisa të gatuhen gjysma. Kërpudhat e freskëta të përgatitura nga porcini, të prera në feta, janë skuqur. Patatet dhe kërpudhat e skuqura vendosen në një tenxhere, derdhen me salcë kosi të përzier me miell të situr dhe të tharë, mbulohen me kapak dhe zihen derisa të zbuten. Lëreni gjellën në tenxhere.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| proteinat | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Yndyrna | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| Karbohidratet | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Ujë | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| hi | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamina C, askorbike | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamina PP, JO | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Kalcium, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Silic, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnez, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natriumi, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Squfuri, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fosfori, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Klori, Kl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Jodi, unë | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Litium, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Bakri, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molibden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Nikeli, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titani, ti | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Krom, Kr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Zink, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 10.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.4 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 153,6 kcal.
Patate të zier me kërpudha në salcë kosi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 34%, vitamina C - 18,7%, vitamina PP - 21,6%, kaliumi - 26,5, 12,3, 67%, fosfor - 12,1%, kobalt - 20%, mangan - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Patate të zier me kërpudha në salcë kosi PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 153,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patatet e zier me kërpudha në salcë kosi, recetë, kalori, lëndë ushqyese