Përbërësit Sallatë Sardele
| mollë | 2.0 (copë) |
| lëng limoni | 2.0 (lugë çaji) |
| sardelet e oqeanit | 210.0 (gram) |
| selino | 0.5 (gotë kokërr) |
| arrë | 0.3 (gotë kokërr) |
| kos | 0.3 (gotë kokërr) |
Metoda e përgatitjes
Qëroni mollët dhe pritini ato në kube. Prisni selino, prisni imët arrat. Pasi të keni copëtuar mollët, hidhni lëng limoni për të shmangur skuqjen. Pritini sardelet në copa të vogla. Përzieni butësisht të gjithë përbërësit duke shtuar kos me pak yndyrë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| proteinat | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Yndyrna | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Karbohidratet | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| acide organike | 0.4 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Ujë | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, kolina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, askorbike | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Kalcium, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnez, mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Natriumi, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Squfuri, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfori, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Klori, Kl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jodi, unë | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangani, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Bakri, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikeli, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluori, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Krom, Kr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zink, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4.4 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 85,1 kcal.
Sallatë sardele e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, kaliumi - 11,8%, fosfori - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, bakër - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Kalori dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Sallatë me sardele PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 85,1 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit sallatë sardele, recetë, kalori, lëndë ushqyese