Përfitimet dhe dëmet e salmonit për trupin: receta të shijshme, përbërje mishi

Është e vështirë të gjesh një person të tillë që nuk do ta dinte se sa të dobishëm janë ushqimet e detit, duke përfshirë edhe peshkun si salmoni. Por jo shumë njerëz e dinë se mund të jetë i dëmshëm, megjithëse për këtë duhen theksuar disa kushte. Ky artikull paraqet të gjitha të dhënat interesante për salmonin, për dëmet dhe përfitimet e tij.

Konsumimi i rregullt i peshkut ndihmon në forcimin e imunitetit të njeriut, si dhe optimizon aktivitetin e funksioneve të tjera të trupit. Me një përmbajtje të ulët kalori, salmoni rekomandohet nga dietologët për të hequr qafe peshën e tepërt. Për më tepër, kjo vlen për shumë ushqime deti.

Salmoni është një përfaqësues i ndritshëm i familjes së salmonit. Që nga kohërat e lashta, ndodhi që ky peshk të shfaqet vetëm në tryezën festive dhe të konsiderohet një delikatesë e vërtetë, megjithëse ka pasur raste kur hahej çdo ditë.

Shkencëtarët, duke studiuar mishin e salmonit, arritën në përfundimin se ky është një produkt shumë i dobishëm, i cili përmban shumë substanca të dobishme, duke përfshirë vitamina dhe minerale. Fatkeqësisht, jo të gjithë besojnë se mishi i salmonit, përveç përfitimit, nuk bën asnjë dëm.

Karakteristikat e dobishme të mishit të salmonit

Aspekti mjekësor

• Prania e acideve yndyrore omega ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq, gjë që tregon se vaji i peshkut pastron enët e gjakut. Mungesa e acideve të tilla në trupin e njeriut mund të çojë në forma të rënda të sëmundjes, duke përfshirë kancerin.
• Prania e melatoninës në mishin e salmonit, si dhe hormoni i gjëndrës pineale, mund të shpëtojë një person nga pagjumësia.
• Përveç kësaj, prania e substancave të tilla normalizon punën e sistemit kardiovaskular, duke ulur rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe duke përmirësuar qarkullimin e gjakut nëpër enët dhe kapilarët.
• Mishi i peshkut përmban një sasi të mjaftueshme të proteinave lehtësisht të tretshme. Mjafton të hahet një copë peshk dhe sigurohet doza ditore e proteinave për një person.
• Mishi i salmonit karakterizohet nga prania e kalciumit dhe fosforit, i cili ka një efekt të dobishëm në besueshmërinë e eshtrave dhe dhëmbëve. Prania e magnezit dhe acidit nikotinik gjithashtu ka një efekt pozitiv në gjendjen e përgjithshme të trupit të njeriut.
• Mishi i salmonit përmban 22 lloje mineralesh.
• Prania e vitaminës B6 ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve gjinekologjike tek gratë. Sa për meshkujt, ai ndihmon në luftën kundër infertilitetit.
• Havjar i salmonit konsiderohet jo më pak i dobishëm, në të cilin ka më shumë substanca të dobishme sesa në mishin e tij. Në të njëjtën kohë, havjari gjithashtu absorbohet lehtësisht nga trupi.
• Salmoni shquhet edhe për përmbajtjen e tij të ulët kalori, gjë që mund të kënaqë ata që kanë arritur të fitojnë peshë të tepërt.
• Salmoni duhet të përfshihet në dietën e grave shtatzëna, si peshk ashtu edhe havjar. Ato përmbajnë një grup të plotë të lëndëve ushqyese që mund të sigurojnë rrjedhën normale të zhvillimit të fetusit.
• Prania e acidit folik nxit formimin e qelizave të reja të gjakut, të cilat mund të zgjidhin problemet me aneminë.
• Mishi i salmonit përmban vitamina të tilla si A dhe D. Kjo ju lejon të siguroni plotësisht trupin e njeriut me kalcium. Është interesante se përqendrimi më i lartë i tyre vërehet në mëlçinë e salmonit.
• Përdorimi i përditshëm, i moderuar i këtij produkti normalizon funksionimin e mëlçisë dhe traktit gastrointestinal.
• Në të njëjtën kohë, duhet theksuar se trupi e përthith lehtësisht këtë produkt, kështu që mund ta hani për darkë.
• Përdorimi i vajit të peshkut duhet të preferohet mbi yndyrën shtazore.
• Një fakt tjetër, por shumë interesant është se salmoni nuk grumbullon substanca të dëmshme në vetvete, në krahasim me disa përfaqësues të tjerë të salmonit.

Salmoni në kozmetikë

Natyrisht, këtu nuk po flasim për mënyrën e përgatitjes së maskave apo kremrave me ndihmën e mishit të peshkut.

Prania në mishin e salmonit e shumë substancave të dobishme që veprojnë rinovuese në lëkurën e njeriut e paracaktoi përdorimin e tij. Nëse hani rregullisht mishin e këtij peshku, atëherë, më vonë, lëkura do të bëhet e butë dhe e mëndafshtë. Një efekt i ngjashëm manifestohet për shkak të pranisë së acideve yndyrore.

Prodhimi i melatoninës lidhet edhe me përdorimin e salmonit. Kjo çon në një efekt tjetër rinovues, si dhe në mbrojtjen e lëkurës nga ekspozimi ndaj rrezet e diellit direkte.

Salmoni në gatim

Meqenëse mishi i salmonit është mjaft i shijshëm, njerëzit kanë dalë me shumë receta për gatimin e tij. Për më tepër, shumica e recetave kanë për qëllim ruajtjen e shumicës së lëndëve ushqyese. Nëse skuqni salmon, atëherë shumica e përbërësve të dobishëm thjesht do të zhduken. Në këtë drejtim, shumica e recetave kanë për qëllim zierjen ose pjekjen e peshkut. Por do të jetë më e dobishme në formën e saj të papërpunuar, nëse është thjesht turshi ose i kripur, gjë që shumë e bëjnë. Mishi i salmonit është një produkt fillestar për të bërë sanduiçe dhe meze të ftohta.

Sa i dëmshëm është salmoni

• Përdorimi i salmonit nuk shoqërohet me asnjë kufizim. Dhe si mund ta kufizoni përdorimin e një produkti të shëndetshëm kur ai përmban një grup të tërë vitaminash dhe mineralesh. E vetmja pengesë është një intolerancë personale ndaj ushqimeve të detit.
• Përveç kësaj, nuk rekomandohet të hahet shumë peshk për njerëzit me një formë të hapur të tuberkulozit, si dhe për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të mëlçisë dhe veshkave, përfshirë problemet e traktit gastrointestinal. Salmoni i kripur është kundërindikuar tek njerëzit që vuajnë nga hipertensioni për shkak të përqendrimit të lartë të kripës.
• Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet një faktori të tillë si origjina e peshkut. Salmoni i rritur në ferma të veçanta mund të jetë shumë i dëmshëm, pasi këtu përdoren antibiotikë dhe ushqim të modifikuar.
• Shkencëtarët amerikanë besojnë se salmoni nuk duhet konsumuar fare, pasi akumulon merkur. Në çdo rast, nëse do të hani apo jo peshk duhet të vendoset nga vetë personi, por nuk duhet të merrni dhe të shpërfillni vetëm paralajmërimet.

Recetat më të zakonshme me këtë produkt

Makarona me salmon

Për përgatitjen e tij ju nevojiten: 200 gram mish salmon, 3 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 200 gramë domate, disa degë majdanoz dhe borzilok, 200 gramë spageti, kripë dhe erëza sipas shijes.

Si të përgatitni:

• Hudhra shtypet sa më imët, pas së cilës skuqet në një tigan me vaj vegjetal.
• Domatet vendosen në ujë të valë, pas së cilës qërohen, priten në kube dhe zihen në një tigan për rreth 3 minuta.
• Edhe salmoni pritet në katrorë dhe dërgohet tek domatet në tigan.
• Këtu shtohen edhe zarzavate të grira hollë.
• Spageti zihet pothuajse derisa të gatuhet.
• Pas kësaj, ato vendosen në një pjatë dhe sipër i shtohet peshku i gatuar.

Semga në marinada ose Kindzmari

Për ta bërë këtë, duhet të merrni një gotë uthull vere, disa gota lëng mishi, një tufë cilantro jeshile, nja dy thelpinj hudhër, një qepë, gjethe dafine, spec, kripë, pak piper të kuq djegës dhe 1 kg mish salmon.

Si të gatuajmë siç duhet:

• Merrni gjysmë gote uthull.
• Zieni ujin me erëza për 5 minuta.
• Pas kësaj, peshku vendoset në supë dhe gatuhet derisa pothuajse të gatuhet.
• Këtu shtohen edhe uthull dhe barishte me hudhër.
• Pas kësaj, peshku shtrihet në një enë dhe derdhet me një zgjidhje uthull.
• Pas ftohjes, pjata dërgohet në frigorifer, diku për 6 orë, ose ndoshta më shumë. Rezultati është një pjatë shumë e shijshme.

Disa fakte rreth salmonit

• Shembulli më i madh peshonte rreth 40 kilogramë, duke arritur një gjatësi prej një metër e gjysmë.
• Walter Scott, në veprat e tij, vuri në dukje se edhe punëtorët e fermave ushqeheshin me salmon, kishte kaq shumë prej tyre në ato ditë.
• Filmi më i mirë komedik i Takeshi Kitano-s dallohet për faktin se personazhi kryesor ishte një peshk salmon.
• Salmoni është në gjendje të gjejë lumin e tij 800 kilometra larg.
• Falë popullatës së madhe të salmonit, ishte e mundur të zotërohej dhe të banohej në rajonet veriore të Rusisë. Këtu quhet thjesht peshk, sepse konsumohet çdo ditë.

Hulumtim interesant rreth salmonit

Ngrënia e peshkut me vaj si salmoni, skumbri ose harenga ndihmon për të hequr qafe astmën. Disa shkencëtarë nga Southampton kanë vërtetuar se përdorimi i këtij peshku nga gratë shtatzëna automatikisht i çliron foshnjat e tyre nga një sëmundje e tillë. Prania e acideve yndyrore omega-3, së bashku me magnezin, formojnë një lloj pengese për sëmundjet që lidhen me sistemin e frymëmarrjes. Përveç kësaj, acidet yndyrore mbrojnë trupin e një gruaje nga sëmundje të tjera, më serioze.

Përdorimi i vazhdueshëm i mishit të salmonit ndihmon për të rritur tonin e përgjithshëm të trupit, për të gëzuar dhe gjithashtu për të hequr qafe depresionin. Kjo për faktin se disa nga substancat e dobishme kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor qendror. Për më tepër, gjendja e enëve të trurit përmirësohet, gjë që përmirëson qarkullimin e gjakut, dhe kjo, nga ana tjetër, çon në ngopjen e qelizave të trurit me oksigjen.

Si përfundim, duhet thënë se salmoni është thjesht i nevojshëm për trupin e njeriut, së bashku me prodhimet e tjera të detit. Sa i përket dëmit të tij, gjithçka është relative nëse produkti përdoret në moderim. Pavarësisht kësaj, duhet theksuar se vetëm peshku që është rritur në kushte natyrore është i dobishëm. Prandaj, zgjedhja e kësaj delikatesë duhet të merret mjaft seriozisht.

Në çdo rast, ushqimet e detit duhet të përfshihen në dietën e njeriut. Duke pasur një përmbajtje të ulët kalori, ato kurrë nuk do të kontribuojnë në shtimin e peshës, dhe ata që tashmë kanë arritur ta fitojnë atë do të jenë në gjendje ta heqin qafe atë.