Përmbajtje
Mirëdita, kjo përzgjedhje koktejesh ishte planifikuar për të premten, por dje nuk pata kohë, ndaj vendosa ta quaj e shtunë-e premte, pasi dje u zgjodhën pjesa më e madhe e këtyre koktejeve 🙂 janë mjaft kokteje, të paktën në atë klasike. përfaqësimi i fjalës. Po flasim për ndjekësit – pije të pazakonta me të cilat meksikanët ende pinë tekila.
Cilat janë ndjekësit dhe recetat e tyre
Chaser ("ndjekës" në përkthim) është një pije joalkoolike ose me pak alkool, e cila zakonisht lahet me një pjesë të alkoolit të pastër të fortë. Në rastin tonë, ne po flasim për tekila. Nëse ky formulim nuk është i qartë, atëherë unë do të përkthej për vëllain tonë – lava vodkën me birrë – kjo është birrë dhe ky është i njëjti ndjekës 🙂 Sa për tekilën, ndjekësi është në gjendje të zbulojë plotësisht shijen e kësaj pije të mahnitshme, duke qenë një alternativë ideale ndaj gëlqeres dhe kripës tradicionale. Këto pije shkaktuan një stuhi të vërtetë emocionesh në konferencën e radhës të klubit ndërkombëtar të shijuesve të tekilës dhe disa nga ndjekësit fituan edhe çmime në kategori të ndryshme.
Pra, më poshtë janë 6 ndjekës me përbërës të ndryshëm.
Ndjekësi Ceviche (ndërtuar me kusht)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë - 1 litër;
- Lëng domate -750 ml;
- Limon - 150 g;
- Kinza - 5 g;
- E kuqe tabasko - 10 ml;
- Worcester - 15 ml;
- Salcë perle - 100 ml;
- kripë - 5 g;
- Piper i zi i bluar - 5 g.
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Hidhni lëngun e domates, salcën e gocave të detit, Worcestershire, Tabaskon e kuq në një enë;
- Shtrydhni të njëjtin limon (me sa duket i plotë);
- Hidhni një majë cilantro të copëtuar dhe 1 lugë. kripë dhe piper;
- Përziejeni tërësisht ndjekësin me një lugë bar;
- Hidhni tekilën dhe ndjekësin e gatshëm në pirgje, dhe më pas pini tekila – pini ndjekës – shijoni jetën 🙂
Paloma Chaser (ndërtim me kusht)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë – 1 l;
- Shurup mjalti -200 ml (për shembull Monin miel);
- Lëng grejpfrut - 0,6 l;
- Gëlqere - 175 g;
- Kripë - 1
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Hidhni lëngun dhe shurupin në një enë, shtrydhni gëlqere në të dhe shtoni 1 lugë. kripë;
- Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë, dhe më pas vazhdoni si me Ceviche Chaser.
kjo fitoi ndjekësi në nominimin "Pije me yje".
Ginger Chaser (ndërtim i kushtëzuar)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë – 1 l;
- Lëng domate -600 ml;
- Limon - 375 g;
- Rrënja e xhenxhefilit - 400 g;
- Kastravec - 80 g;
- Rukola (erëz me aromë mustarde) – 50 g;
- kripë - 2 g;
- Piper i zi i bluar - 2 g.
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Shtrydhni lëngun nga rrënja e xhenxhefilit me një shtrydhëse frutash e perimesh;
- Hidhni lëngun e domates, lëngun e xhenxhefilit në një enë, shtrydhni 2,5 limonë, shtoni kastravec të grirë hollë (rreth gjysmën);
- Përziejeni me një lugë, dhe më pas sipas klasikëve…
Ndjekësi i xhenxhefilit u bë laureat në nominimin "Shije helmuese".
Gjuajtës i karotës (ndërtim i kushtëzuar)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë – 1 l;
- Shurup sheqeri - 75 ml;
- Karrota - 750 g;
- hudhër - 25 g;
- Worcester - 25 ml;
- Salcë soje - 25 ml;
- E kuqe tabasko - 15 ml;
- Uthull tryezë - 50 ml;
- Kripë - 10
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Bëni një lëng të freskët nga karotat dhe derdhni në një enë;
- Hidh shurup sheqeri, uthull, Tabasco, Worcestershire dhe salcë soje atje;
- Shtoni 1 lugë. kripë dhe hudhër të grirë hollë (2 thelpinj);
- Përziejeni, derdhni dhe pijeni.
Tom yum chaser (ndërtuar me kusht, mudl)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë – 1 l;
- qumësht kokosi - 500 ml;
- Gëlqere - 50 g;
- Rrënja e xhenxhefilit - 50 g;
- Bari i limonit - 50 g;
- E kuqe tabasko - 15 ml;
- Worcester - 25 ml;
- Salcë soje - 75 ml;
- Kripë - 15
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Në një tenxhere, përzieni xhenxhefilin e grirë imët dhe barin e limonit;
- Hidhni qumështin e kokosit, Tabaskon, Worcestershire dhe salcën e sojës, më pas shtoni 1 lugë gjelle. kripë dhe shtrydh ¾ gëlqere;
- Llokoçis, për, pije.
Gjuajtës i panxharit (i ndërtuar me kusht)
Innings:
- Jug;
- pirgje.
Përbërësit:
- Tequila e artë – 1 l;
- Shurup sheqeri - 75 ml;
- Ujë pa gaz - 500 ml;
- salcë kosi (10%) - 75 g;
- Gëlqere - 100 g;
- hudhër - 25 g;
- Panxhar - 750 g;
- Salcë soje - 75 ml;
- E kuqe tabasko - 15 ml;
- Kripë - 5
Përgatitja:
- Mjafton një enë 1 litërshe e një gjueti për të pirë të sigurt 20 gota tekila;
- Shtrydhni të freskët nga panxhari;
- Hidhni hudhër të grirë imët (2 thelpinj) dhe salcë kosi (5 lugë gjelle) në një enë;
- Hidhni në të lëngun e panxharit, ujin, shurupin e sheqerit, salcën e sojës dhe tabaskon e kuq;
- Shtrydhni gëlqere (1,5 copë) dhe shtoni 1 lugë. kripë;
- Përzihet, derdhi, piu.
Pajtohem, është e pazakontë 🙂 Do të jetë e vështirë të bësh kokteje të tilla tekila në shtëpi, por është e mundur, veçanërisht duke marrë parasysh që ndjekësit janë më të përshtatshëm për festa dhe të gjitha llojet e ahengjeve. Disa përbërës mund të përgatiten në mënyrë të pavarur, salcat, për shembull - unë do t'ju tregoj se si në artikujt vijues. Disa përbërës mund të zëvendësohen, qumështi i kokosit, për shembull, në Pina Colada shumë shpesh zëvendësohet me krem dhe liker kokosi ose shurup. Në përgjithësi, ëndërroni!