Përmbajtje
Dëmtimi i Barbecue:
- (substancat që provokojnë kancerin). Ato përmbahen në avujt e prodhuar kur yndyra merr në qymyr të nxehtë. Paqëndrueshme (domethënë) ngrihen, bien mbi copa mishi dhe vendosen mbi to. Për fat të keq, kore e dashur kafe e errët gjithashtu përmban elemente kancerogjene.
- Nëse e skuqni mishin dobët, atëherë infeksione të ndryshme, E. coli që shkaktojnë, mund të qëndrojnë në të.
Kujt dhe çfarë qebapësh janë kundërindikuar:
- Bettershtë më mirë të mos provoni qengjin, i cili është i vështirë për tu tretur, për ata që kanë probleme me stomakun dhe zorrët.
- Njerëzit që vuajnë nga ulcerat peptike dhe sëmundjet e mëlçisë nuk duhet të hanë qebapë me erëza të nxehta, ketchup, lëng limoni.
- Çdokush duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit me nivele të paqëndrueshme të aciditetit, sepse ata mund të presin urth dhe fryrje. Për më tepër, një mish i tillë nuk duhet të lahet me verë: mishi mund të prishet dhe absorbohet më ngadalë, gjë që përsëri mund të çojë në një stomak të shqetësuar.
- Mjekët nuk rekomandojnë shpesh të hahet qebap për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e veshkave dhe të moshuarit.
Si të zvogëloni dëmin e qebapëve:
- Në një ditë pikniku në mëngjes, mos u mbështesni në karbohidratet e shpejta - pas një kohe ata do të provokojnë një ndjenjë akute të urisë, dhe ju mund ta teproni me qebap (në përgjithësi rekomandohet të hani jo më shumë se 200 gram qebap në një vakt).
- Marinojeni mishin mirë! Një marinadë cilësore, veçanërisht e thartë, është pjesërisht një mbrojtje kundër kancerogjenëve dhe mikrobeve.
- Bettershtë më mirë të gatuash qebapë në dru, jo në qymyr. Përveç kësaj, duhet të gatuani mbi zjarr 20-25 minuta pasi të përdorni lëngun për ndezje, në mënyrë që avujt e tij të kenë kohë të digjen..
- Nëse nuk mund të hani ushqime pikante, zëvendësoni salcën e domates ose lëngun e shegës me ketchup, erëza dhe lëng limoni. Zgjedhja e salcave për Barbecue nuk është e kufizuar në ketchup!
- Pritini kore të skuqur dhe (tmerr!) Mos e hani atë.
- Vodka e shoqëruar me Barbecue ka një efekt të dëmshëm në mëlçi. Sidoqoftë, për një ndarje më të mirë të yndyrave, lehtë mund të pini një qebap me vodka, por me një dozë jo më shumë se 100 gram. Nga pijet alkoolike, shashliku lahet më së miri me verë të kuqe të thatë. Shumë njerëz pinë qebap me ujë të thjeshtë, i cili është më i mirë se uji i gazuar, por hollon lëngun e stomakut, gjë që e bën ushqimin të mos tretet aq intensivisht.
- Për të zvogëluar dëmin e mishit të gatuar me qymyr druri, hani çdo perime jeshile dhe barëra të freskëta me të (cilantro, kopër, majdanoz, hudhër të egër, marule).
- Mos hani domate në mish - ato përmbajnë substanca që mund të pengojnë tretjen e proteinave.
- Shish kebab nuk duhet të shoqërohet me të njëjtat ushqime "të rënda" - sallam, prerje, sprat, të cilat përmbajnë sasi të mëdha kripe dhe yndyre.
Disa fjalë në mbrojtje të qebapëve:
- Një qebap i gatuar siç duhet zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe artritit.
- Mishi, i gatuar siç duhet në qymyr, ruan më shumë vitamina dhe minerale që janë të dobishme për njerëzit sesa mishi i skuqur i zakonshëm.
- Mishi i pjekur në skarë me qymyr druri ka më pak kalori sesa mishi i pjekur në skarë. Nga rruga, një qebap i vërtetë është një pjatë plotësisht dietike, pasi është pjekur, jo e skuqur.
Quiteshtë mjaft e vështirë të flasësh për përfitimet e qebapëve. Sidoqoftë, nëse ndiqni parimet e përgatitjes dhe përdorimit të tyre të saktë, qebapët, të paktën, nuk do të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.