Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| proteinat | 16.64 g | 76 g | 21.9% | 27.7% | 457 g |
| Yndyrna | 0.91 g | 56 g | 1.6% | 2% | 6154 g |
| Ujë | 81.36 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2794 g |
| hi | 1.13 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 g |
| Vitamina PP, JO | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Magnez, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 g |
| Natriumi, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 g |
| Squfuri, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 g |
| Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 g |
| Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Bakri, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 g |
| Zink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.996 g | ~ | |||
| valine | 0.857 g | ~ | |||
| histidine * | 0.49 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.767 g | ~ | |||
| leucine | 1.352 g | ~ | |||
| lysine | 1.528 g | ~ | |||
| methionine | 0.492 g | ~ | |||
| threonine | 0.729 g | ~ | |||
| triptofan | 0.186 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.65 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.006 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.704 g | ~ | |||
| glycine | 0.799 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.484 g | ~ | |||
| Proline | 0.588 g | ~ | |||
| serine | 0.679 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.562 g | ~ | |||
| cisteine | 0.178 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 52 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.32 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.057 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.176 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.056 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.329 g | min 16.8 г | 2% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.247 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.032 g | nga 11.2 të 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.032 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Vlera e energjisë është 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 0,5 fileto = 176 g (139 kCal)
Eelpout amerikan, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 12%, vitamina B12 - 30%, kaliumi - 16%, fosfori - 25%, seleni - 66,4%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 79 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është i dobishëm Beldugu amerikan, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Belduga amerikane, të papërpunuara