Përmbajtje
Vasily Generalov nuk është aspak një nutricionist, por një doktor i shkencave, një nga ekspertët kryesorë në futjen e një diete ketogjene për patologji të ndryshme. Ai vetë i përmbahet dietës keto për tre vjet - gjatë kësaj kohe, ai jo vetëm që humbi 15 kilogramë, por edhe u rinua me 15 vjet. Në moshën 47 vjeç, ai ndihet dhe duket shumë më mirë se shumë nga bashkëmoshatarët e tij.
Nga lindi dieta keto?
Dieta keto nuk është shpikja ime. Paraardhësit tanë thjesht nuk kishin një zgjedhje - dieta e tyre ishte e kufizuar natyrshëm: kur dolën nga shpella, atë që kapën, është mirë që ajo që u rrit pranë tyre, kështu që ata hëngrën. Popujt e Veriut të Largët ende hanë kryesisht proteina dhe yndyrna pa karbohidrate: vula, dre dhe peshk. Ushqimi kombëtar kazak është pa karbohidrate-qengji, mish kali dhe qumësht deveje. Për shumicën e njerëzve, kjo lloj diete është gjenetike. "Ushqimi i qytetërimit" - sheqeri - filloi t'u sillte kolonialistët, dhe së bashku me të u shfaqën sëmundje "kontinentale": obeziteti, diabeti, kariesi, reumatizmi, autizmi, Alzheimer dhe onkologjia. Tani dieta jonë është maksimizuar dhe sistemi imunitar është i mbingarkuar. Shmangia e llojit gjenetik të të ushqyerit çon në pasoja krejtësisht të pakthyeshme.
Trashje
Interestingshtë interesante që sapo mjekësia moderne filloi të luftonte mbipesha, niveli i saj në botë u rrit dhjetëfish. Shoqata Amerikane e Zemrës njoftoi 50 vjet më parë se ushqimet me yndyrë çojnë në arterosklerozë dhe sëmundje kardiovaskulare dhe sa më shumë yndyrë të hamë, aq më të larta janë rreziqet. Kjo teori çoi në shfaqjen e standardeve të ndryshme të ushqimit - sasia e yndyrës në ushqime në dieta filloi të ulet, por pjesa e karbohidrateve u rrit. Në këtë sfond, problemi i mbipeshes është rritur, dhe bashkë me të edhe numri i sëmundjeve të shkaktuara prej saj.
Shansi i fundit
Gjatë gjithë jetës time profesionale jam marrë me pacientë të vështirë. Ai filloi me epilepsinë, përdori mjetet dhe teknikat më moderne për të trajtuar pacientët, në kërkim të kësaj ai udhëtoi në të gjithë botën. Me kalimin e kohës, kuptova që ilaçet nuk mund ta zgjidhin plotësisht problemin e shumë pacientëve të mi. Gjashtë vjet më parë, unë dërgova pacientin e parë në dietën ketogjenike, kjo ishte shansi i tij i vetëm. Prindërit e tij gjetën një klinikë jashtë vendit më vete, dhe në sfondin e një diete ketogjenike, krizat e tij u zhdukën plotësisht.
Sot ne jemi të angazhuar në korrigjimin biokimik të shumë sëmundjeve të rënda që janë të pamundura pa korrigjimin dietik. Ketoza terapeutike përdoret gjerësisht për të trajtuar epilepsinë, autizmin, Parkinson dhe Alzheimer, skizofreninë, sulmet e panikut, sklerozën e shumëfishtë, infertilitetin dhe obezitetin. Sot, për fat të keq, unë jam mjeku i vetëm në Rusi që merret me terapi metabolike të onkologjisë - kur, për shkak të dietës, mund të ndaloni përparimin e një tumori.
Dhimbja ime kryesore nuk janë njerëzit obezë, por të rinjtë me pasoja të pakthyeshme të diabetit, sklerozës së shumëfishtë dhe onkologjisë, të cilët tani po i trajtojmë në klinikë. Si themelues i dietës keto në Rusi, duhet të them se nuk është e lehtë: "Hani shumë yndyrë". Në varësi të gjendjes, këto mund të jenë grupe të ndryshme produktesh dhe cikle të ndryshme të marrjes së tyre. Kam shkruar për këtë në detaje në librin tim.
Çfarë është ketoza?
Yndyrnat bëhen baza e dietës: ato mbulojnë 70% të kërkesës ditore për kalori, 30% e mbetur merren me proteina, karbohidratet mungojnë plotësisht. Yndyrnat japin energji, proteinat janë të nevojshme për të ndërtuar trupin. Qëllimi i një diete ketogjenike është të marrë nivele të larta të ketoneve në gjak, substanca të prodhuara në mëlçinë e njeriut nga acidet yndyrore të lira. Kjo gjendje e trupit quhet ketosis, dhe, sipas mendimit tim, është më e natyrshme për një person. Niveli i dehjes dhe proceseve inflamatore zvogëlohet, mikrobiota patogjene, e cila ka nevojë për karbohidrate dhe që "mbjell" sistemin imunitar dhe afron pleqërinë, zhduket.
Ushqime vrasëse
Ju mund t'i ushqeni njerëzit vetëm me karbohidrate lirë. Si ishte në BRSS? Shumë patate dhe një katele. Në patatet, drithërat, veshjet e natës, bishtajoret, ka karbohidrate të ngurta, siç i quaj, polistirol. Kaloritë e ngurta, dhe aminoacidet, vitaminat dhe elementët gjurmë janë të gjitha në mish. Soja është një proteinë që shkakton procese autoimune. Gluteni në grurë shkakton procesin autoimun, duke krijuar një film në zorrët, nën të cilin ndodh inflamacioni, duke i bërë zorrët të prekshme ndaj toksinave. Kazeina e qumështit është një provokator i fuqishëm autoimun. Të gjitha këto ushqime duhet të përjashtohen nga dieta.
Një ndryshim i madh
Ekzistojnë mjaft dieta pa karbohidrate, siç është dieta Ducan. Proteina bëhet një burim energjie në të, por nuk na duhet aq shumë për të ndërtuar trupin, që do të thotë se teprica e saj do të shkojë në glukozë, e cila do të "ngarkojë" insulinën, dhe si rezultat - mbipesha. Kjo dietë çon në çrregullime të ndryshme. Nuk ka yndyrë në të, dhe ato janë një pjesë integrale e hormoneve tona. Të gjithë hormonet tona sintetizohen nga kolesteroli që marrim nga dieta jonë. Nuk ka kolesterol - ndodh mungesa hormonale.
Dieta Paleo përmban një sasi të kufizuar të proteinave dhe shumë yndyrë. Ka një emër të përbashkët me dietën keto - LCHF ose Yndyrna të larta me karbohidrate të ulët - me pak karbohidrate, me shumë yndyrë. Dieta mesdhetare është gjithashtu e mirë: pak bimë, shumë vaj ulliri dhe ullinj. Plus ushqim deti, mish, djathë. Ajo u bë e njohur pasi një studim tregoi se ky rajon ka nivelin më të ulët të diabetit. Ne analizuam se çfarë hanë njerëzit atje dhe u bë e qartë se kjo është një dietë me pak karbohidrate dhe yndyrë të lartë. Atkins është gjithashtu një variant i dietës me pak karbohidrate, të cilën ai vetëm e quajti atë me mbiemrin e tij dhe bëri një biznes të caktuar prej saj.
Pse brezi Pepsi ka lindur me autizëm
Sot, prindër të shëndetshëm kanë një në 50 fëmijë me autizëm, dhe më herët ishte një në 10. Prindërit e fëmijëve të tillë janë gjenerata Pepsi që u rrit në Mars dhe atlete. Më besoni, në 000 vjet do të jetë çdo fëmijë i pestë. Kjo do të ndodhë sepse gjenetika jonë, hormonet tona shkojnë keq dhe një grua e bukur gjinore me një djalë të ri lind një fëmijë me aftësi të kufizuara në vend të një fëmije të shëndetshëm.
Vegjetarianizmi është rruga drejt onkologjisë
Përkrahësit e vegjetarianizmit thonë se mishi nuk mund të hahet tani, ai është rritur me hormone dhe është i rrezikshëm. Ju siguroj se pjesa më e keqe e mishit është shumë më e sigurt se bima më e pastër. Sepse një bimë është një lektinë. Dhe lektinat janë helme. Bimët janë gjithmonë helmuese, veçanërisht gjatë periudhës së pjekjes së tyre aktive, ata kanë nevojë për të si mbrojtje për rritjen. Kjo është arsyeja pse kur hani një dardhë ose mollë të papjekur ju shfaqet stomaku i trazuar.
Kur hamë tërë kafshën, ne marrim të gjitha substancat e nevojshme biologjikisht aktive. Nga mëlçia - vitaminat e grupit B. Ato janë të tretshme në yndyrë dhe mëlçia thjesht i ka sintetizuar ato. Truri ka të gjitha lipoproteinat, aminoacidet dhe kështu me radhë për të cilat kemi nevojë. Kur hamë testikuj, atëherë, në përputhje me rrethanat, ne marrim të gjitha hormonet. Ne marrim përbërës biologjikisht aktivë nga gjëndrat mbiveshkore ose gjëndra tiroide. Kur ziejmë supën e kockave dhe nyjeve, marrim glukozaminën më të mirë bioaktive.
Unë kam folur me veganistë në Amerikë. Mund të them patjetër që vegjetarianizmi është rruga drejt onkologjisë. Edhe nëse nuk keni hequr dorë nga vezët dhe qumështi, të gjitha këto janë kompromise me kusht. Në ushqim, duhet të jesh një perfeksionist nëse duam ndonjë rezultat. Dhe mos e lejoni veten të relaksoheni, duke thënë: "Epo, në rregull, sot mund të ha një herë të shijshme të keqe"
Koncepti im i dietologjisë është të heqim gjithçka që ndërhyn në trup. Për ta bërë këtë, duhet të riformatoni vetëdijen tuaj. E bëra.
Produktet që ju duhet të hani:
- Yndyrnat shtazore: yndyra nënlëkurore, sallo, çdo mish yndyror, të brendshëm, peshk yndyror, vezë.
- Supat e mishit.
- Produkte të qumështit me shumë yndyrë: ghee (ose ghee), salcë kosi, gjizë, mascarpone, djathë i vjetër, krem.
- Vajra vegjetale: kokosit, ullirit, mustardës dhe vajit të avokados.
- Perime jo-niseshte: kastravec, kungull i njomë, kungull i njomë, presh, asparagus, marule ajsberg, lakër kineze, spinaq.
- Perime dhe kërpudha me karbohidrate të ulëta: lulelakër, brokoli, lakër Brukseli, kungull, patëllxhan, speca zile, domate, selino, qepë, kërpudha.
- Arra, fara, manaferrat.
- Pastmbëlsira dhe pasta.
- Sheqeri, çdo ëmbëlsirë dhe pasta.
- Drithërat dhe drithërat.
- Salcice dhe produkte gjysëm të gatshme të mishit.
- Perime me niseshte, fruta dhe fruta të thata.
- Produkte të qumështit me pak yndyrë dhe djathë të përpunuar.
- Pije të ëmbla alkoolike dhe joalkoolike.
- Bishtajoret dhe soja.
- Salca dhe majonezë të gatshme.