Miq, dua të ndaj me ju një artikull nga një kirurg-kardiolog me përvojë,Dr. Dwight Landell, i cili shkruan për shkaqet reale të sëmundjeve kardiovaskulare. Nuk mund të them se në këtë artikull ai "zbuloi Amerikën", shumë nutricionistë dhe mjekë shkruajnë dhe flasin për të njëjtën gjë si Dr. Landell. Por, nga goja e një kardiologu, e gjithë kjo tingëllon disi më autoritare, për mendimin tim. Veçanërisht për njerëzit e moshuar, siç është babai im, për shembull, i cili ka luftuar me kolesterol të lartë për shumë vite, ka kaluar dy operacione dhe vazhdon të jetojë me ilaçe.
Artikulli me titull "Kirurgu i zemrës deklaron se çfarë shkakton vërtet sëmundjen e zemrës" është thjesht i bujshëm për ata që nuk ishin thellësisht të interesuar për problemet e fillimit të sëmundjeve që vrasin më shumë se një milion njerëz çdo vit. Rusia Thjesht mendoni: 62% e vdekjeve në 2010 ishin shkaktuar pikërisht nga sëmundjet kardiovaskulare !!! (më shumë për këtë në artikullin tim pse vdesim herët)
Unë do të ritregoj shkurtimisht përmbajtjen e artikullit. Dr. Dwight Landell * shpjegon se kolesteroli dhe ushqimet e yndyrshme nuk janë shkaku i vërtetë i sëmundjes, siç besojnë shumë prej kolegëve të tij. Hulumtimet kanë treguar se sëmundja kardiovaskulare ndodh për shkak të inflamacionit kronik të mureve arteriale. Nëse ky inflamacion nuk është i pranishëm, atëherë kolesteroli nuk do të grumbullohet në enë, por do të jetë në gjendje të qarkullojë lirshëm në to.
Ne provokojmë inflamacion kronik, së pari, nga përdorimi i pakufizuar i ushqimeve të përpunuara dhe të rafinuara, veçanërisht sheqeri dhe karbohidratet; së dyti, mbingopja e yndyrnave bimore, e cila çon në një çekuilibër në proporcionin e acideve yndyrore omega-6 dhe omega-3 (nga 15: 1 në 30: 1 ose më shumë - në vend të raportit optimal për ne 3: 1). (Unë do të postoj një artikull mbi rreziqet dhe përfitimet e yndyrnave të ndryshme javën e ardhshme.)
Kështu, inflamacioni kronik i enëve të gjakut, që çon në sulme në zemër dhe goditje në tru, nuk shkaktohet nga marrja e tepërt e yndyrës, por nga dietat popullore dhe "autoritative" të ulëta në yndyrë dhe të larta në yndyrna e karbohidrate të pangopura. Po flasim për vajin vegjetal, të pasur me omega-6 (sojë, misër, luledielli) dhe ushqime të pasura me karbohidrate të thjeshta të përpunuara (sheqer, miell dhe të gjitha produktet e prodhuara prej tyre).
Çdo ditë, disa herë në ditë, ne hamë ushqime që së pari shkaktojnë dëmtime të vogla vaskulare, më pas më serioze, ndaj të cilave trupi reagon me inflamacion kronik, i cili çon në depozitime të kolesterolit, dhe më pas - sulm në zemër ose goditje në tru.
Përfundimi i mjekut: ekziston vetëm një mënyrë për të eleminuar inflamacionin - për të ngrënë ushqime në "formën e tyre natyrore". Jepini përparësi karbohidrateve komplekse (të tilla si fruta dhe perime të freskëta). Minimizoni marrjen tuaj të vajrave të pasura me omega-6 dhe ushqime të përpunuara të përgatitura me to.
Si gjithmonë, unë e kam përkthyer artikullin për ata që preferojnë të lexojnë në rusisht dhe unë jap një lidhje me origjinalin në gjuhën angleze në fund të tekstit.
Kirurgu i zemrës flet për shkaqet e vërteta të sëmundjes së zemrës
Ne, mjekë me trajnim, njohuri dhe autoritet të konsiderueshëm, shumë shpesh kemi vetëvlerësim tepër të lartë, gjë që na pengon të pranojmë se gabojmë. Kjo është e gjithë çështja. Unë e pranoj hapur se jam gabim. Si kirurg i zemrës me përvojë 25 vjeçare, i cili ka kryer më shumë se 5 mijë operacione të hapura të zemrës, sot do të përpiqem të korrigjoj një gabim që lidhet me një fakt mjekësor dhe shkencor.
Gjatë viteve, unë jam trajnuar së bashku me mjekë të tjerë të dalluar që sot "po bëjnë mjekësi". Duke botuar artikuj në literaturën shkencore, duke ndjekur vazhdimisht seminare edukative, ne kemi këmbëngulur pafundësisht se sëmundja e zemrës është thjesht rezultat i niveleve të larta të kolesterolit në gjak.
E vetmja terapi e pranueshme ishte përshkrimi i ilaçeve për uljen e kolesterolit dhe një dietë që kufizon rëndë marrjen e yndyrës. Kjo e fundit, natyrisht, ne siguruam, ishte për të ulur nivelet e kolesterolit dhe për të parandaluar sëmundjet e zemrës. Devijimet nga këto rekomandime u konsideruan herezi ose rezultat i neglizhencës mjekësore.
Asnjë nga këto nuk funksionon!
Të gjitha këto rekomandime nuk janë më të justifikuara shkencërisht dhe moralisht. Disa vjet më parë, u bë një zbulim: shkaku i vërtetë i sëmundjes kardiovaskulare është inflamacioni në murin e arteries. Gradualisht, ky zbulim çon në një ndryshim në konceptin e luftimit të sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve të tjera kronike.
Udhëzimet dietike të ndjekura për shekuj me radhë kanë ushqyer një epidemi të mbipeshes dhe diabetit, pasojat e së cilës lënë në hije çdo murtajë përsa i përket vdekshmërisë, vuajtjeve njerëzore dhe pasojave të tmerrshme ekonomike.
Përkundër faktit se 25% e popullsisë (SHBA - jetojnëup!) merr ilaçe të shtrenjta statine, edhe pse kemi ulur dhjamin në dietat tona, përqindja e amerikanëve që do të vdesin nga sëmundjet e zemrës këtë vit është më e lartë se kurrë më parë.
Statistikat e Shoqatës Amerikane të Zemrës tregojnë se 75 milion Amerikanë aktualisht kanë sëmundje të zemrës, 20 milion kanë diabet dhe 57 milion kanë prediabet. Këto sëmundje "bëhen më të reja" çdo vit.
Ta themi thjesht, nëse nuk ka inflamacion në trup, kolesteroli në asnjë mënyrë nuk mund të grumbullohet në murin e enës së gjakut dhe kështu të çojë në sëmundje të zemrës dhe goditje në tru. Nëse nuk ka inflamacion, kolesteroli lëviz lirshëm në trup, ashtu siç ishte menduar fillimisht nga natyra. Theshtë inflamacioni që shkakton depozitimin e kolesterolit.
Inflamacioni nuk është i pazakontë - është thjesht mbrojtja natyrore e trupit kundër "armiqve" të jashtëm siç janë bakteret, toksinat ose viruset. Cikli i inflamacionit në mënyrë ideale mbron trupin tuaj nga këta pushtues bakterialë dhe viralë. Sidoqoftë, nëse e ekspozojmë trupin tonë në mënyrë kronike ndaj toksinave ose hamë ushqime që nuk janë në gjendje t'i trajtojnë, ndodh një gjendje e quajtur inflamacion kronik. Inflamacioni kronik është po aq i dëmshëm sa edhe kurimi i inflamacionit akut.
Cili person i arsyeshëm do të konsumojë vazhdimisht me vetëdije ushqim ose substanca të tjera që dëmtojnë trupin? Ndoshta duhanpirësit, por të paktën ata e bënë këtë zgjedhje me vetëdije.
Ne të tjerët thjesht ndoqëm dietën e rekomanduar dhe të promovuar gjerësisht me yndyrë të ulët, me shumë yndyrë të pangopur dhe karbohidrate, pa e ditur se po dëmtonim vazhdimisht enët e gjakut. Këto dëmtime të përsëritura shkaktojnë inflamacion kronik, i cili nga ana e tij çon në sëmundje të zemrës, goditje në tru, diabet dhe mbipesha.
Më lejoni ta përsëris: trauma dhe inflamacioni i enëve tona të gjakut shkaktohet nga dieta me pak yndyrë të rekomanduar nga mjekësia tradicionale për shumë vite.
Cilat janë shkaqet kryesore të inflamacionit kronik? Në terma të thjeshtë, është një konsum i tepërt i ushqimeve me shumë karbohidrate të përpunuara të thjeshta (sheqer, miell dhe të gjithë ata), si dhe një konsum i tepërt i vajrave bimorë omega-6, të tilla si soja, misri dhe luledielli, të cilat gjenden në shumë ushqime të përpunuara.
Merrni një moment dhe shikoni se çfarë do të ndodhë nëse fërkoni lëkurën e butë me një furçë të fortë për një kohë derisa të bëhet plotësisht e kuqe, madje edhe me mavijosje. Imagjinoni ta bëni këtë disa herë në ditë, çdo ditë për pesë vjet. Nëse mund ta duronit këtë dhimbje, do të kishte gjakderdhje, ënjtje të zonës së prekur dhe çdo herë dëmtimi do të përkeqësohej. Kjo është një mënyrë e mirë për të vizualizuar procesin inflamator që mund të ndodhë në trupin tuaj tani.
Pavarësisht se ku zhvillohet procesi inflamator, jashtë ose brenda, ai vazhdon në të njëjtën mënyrë. Unë kam parë mijëra e mijëra arterie nga brenda. Një arterie e sëmurë duket sikur dikush ka marrë një furçë dhe fërkohet vazhdimisht me muret e arteries. Disa herë në ditë, çdo ditë, hamë ushqime që shkaktojnë dëmtime të vogla, të cilat më pas kthehen në dëmtime më të rënda, si rezultat i të cilave trupi detyrohet të përgjigjet vazhdimisht dhe natyrshëm me inflamacion.
Kur shijojmë shijen e hollë të një simite të ëmbël, trupi ynë reagon me alarm, sikur të ketë ardhur një pushtues i huaj dhe të ketë shpallur luftë. Ushqimet e pasura me sheqer dhe karbohidrate të thjeshta, si dhe ushqimet e përpunuara për ruajtje afatgjatë me yndyrna omega-6, kanë qenë baza e dietës amerikane për gjashtë dekada. Këto produkte po i helmonin dalëngadalë të gjithë.
Atëherë, si mundet një simite e ëmbël të shkaktojë inflamacion që na bën të sëmurë?
Imagjinoni që shurupi është derdhur mbi tastierë dhe do të shihni se çfarë po ndodh brenda qelisë. Kur konsumojmë karbohidrate të thjeshta si sheqeri, sheqeri në gjak rritet shpejt. Si përgjigje, pankreasi sekreton insulinë, qëllimi kryesor i së cilës është të bartë sheqer në secilën qelizë ku ruhet për energji. Nëse qeliza është e plotë dhe nuk ka nevojë për glukozë, ajo nuk merr pjesë në procesin për të shmangur akumulimin e sheqerit të tepërt.
Kur qelizat tuaja yndyrore refuzojnë glukozën e tepërt, sheqeri juaj rritet, prodhohet më shumë insulinë dhe glukoza shndërrohet në rezerva yndyre.
Çfarë lidhje ka e gjithë kjo me inflamacionin? Nivelet e sheqerit në gjak kanë një diapazon jashtëzakonisht të ngushtë. Molekulat shtesë të sheqerit bashkohen me proteina të ndryshme, të cilat nga ana tjetër dëmtojnë muret e enës së gjakut. Ky dëmtim i përsëritur kthehet në inflamacion. Kur ngre sheqerin në gjak disa herë në ditë, çdo ditë, ai ka të njëjtin efekt si fërkimi i letrës me letër zmerile në muret e enëve të gjakut të brishtë.
Megjithëse nuk mund ta shihni, unë ju siguroj që është. Për 25 vjet, e kam parë këtë në më shumë se 5 mijë pacientë të cilët i kam operuar dhe të gjithë karakterizohen nga e njëjta gjë - inflamacion në arterie.
Le të kthehemi në simite të ëmbël. Ky trajtim në dukje i pafajshëm përmban më shumë se vetëm sheqer: simite është pjekur duke përdorur një nga vajrat e shumtë omega-6, siç është soja. Patatet e skuqura dhe patatet e skuqura janë të njomura në vaj soje; ushqimet e përpunuara bëhen duke përdorur omega-6 për të rritur jetëgjatësinë. Ndërsa omega-6 janë thelbësore për trupin-ato janë pjesë e çdo membrana qelizore që kontrollon gjithçka që hyn dhe del jashtë qelizës-ato duhet të jenë në ekuilibrin e duhur me omega-3.
Nëse ekuilibri zhvendoset drejt omega-6s, membrana qelizore prodhon kimikate të quajtura citokina që direkt shkaktojnë inflamacion.
Dieta amerikane sot karakterizohet nga një çekuilibër ekstrem i këtyre dy yndyrnave. Mosbalancimi varion nga 15: 1 deri në 30: 1 ose më shumë në favor të omega-6. Kjo krijon kushtet për shfaqjen e një sasie të madhe të citokinave që shkaktojnë inflamacion. Raporti optimal dhe i shëndetshëm në mjedisin modern të ushqimit është 3: 1.
Për t’i bërë gjërat edhe më keq, pesha e tepërt që fitoni nga këto ushqime krijon qeliza të mbingarkuara yndyre. Ata lëshojnë sasi të mëdha të kimikateve pro-inflamatore që përkeqësojnë dëmin e shkaktuar nga sheqeri i lartë në gjak. Procesi që filloi me një simite të ëmbël kthehet në një rreth vicioz me kalimin e kohës, i cili provokon sëmundje të zemrës, presion të lartë të gjakut, diabet dhe, së fundmi, sëmundjen e Alzheimerit, ndërsa procesi inflamator vazhdon
Sa më shumë që konsumojmë ushqime të përgatitura dhe të përpunuara, aq më shumë provokojmë inflamacion, pak nga pak, ditë pas dite. Trupi i njeriut nuk mund të përpunojë ushqime me shumë sheqer dhe të gatuar në vaj të pasur me omega-6 - nuk ishte krijuar për këtë.
Ekziston vetëm një mënyrë për të eleminuar inflamacionin, dhe ajo është duke kaluar në ushqime natyrale. Hani më shumë proteina për të ndërtuar muskujt. Zgjidhni karbohidrate komplekse siç janë pemët dhe perimet me ngjyra të ndezura. Reduktoni ose eleminoni yndyrnat omega-6 që shkaktojnë inflamacion si vajrat e misrit dhe sojës dhe ushqimet e përpunuara të përgatitura me to.
Një lugë gjelle vaj misri përmban 7280 miligram omega-6; soja përmban 6940 miligram omega-6. Në vend të kësaj, përdorni vaj ulliri ose gjalpë të bërë nga qumështi i lopës i ushqyer me bimë.
Yndyrnat shtazore përmbajnë më pak se 20% omega-6 dhe ka shumë më pak të ngjarë të shkaktojnë inflamacion sesa vajrat e supozuar të shëndetshëm të etiketuar "poli të pangopur". Harrojeni "shkencën" që ju është goditur në kokë për dekada. Shkenca që pretendon se yndyra e ngopur vetë shkakton sëmundje të zemrës nuk është aspak shkencë. Shkenca që yndyra e ngopur ngre kolesterolin në gjak është gjithashtu shumë e dobët. Sepse tani e dimë me siguri se kolesteroli nuk është shkaku i sëmundjeve kardiovaskulare. Shqetësimi për yndyrën e ngopur është edhe më absurd.
Teoria e kolesterolit çoi në rekomandime për ushqime me pak yndyrë, me pak yndyrë, të cilat nga ana tjetër çuan në vetë ushqimet që aktualisht po shkaktojnë epideminë e inflamacionit. Mjekësia e përparuar bëri një gabim të tmerrshëm kur i këshilloi njerëzit të hiqnin yndyrna të ngopura në favor të ushqimeve me shumë yndyrna omega-6. Tani jemi përballur me një epidemi të inflamacionit arterial që çon në sëmundje të zemrës dhe vrasës të tjerë të heshtur.
Prandaj, është më mirë të zgjidhni ushqime të plota që gjyshet tona përdorën, në vend se ato që nënat tona blinin në dyqanet ushqimore plot me ushqime të fabrikës. Duke eleminuar ushqimet inflamatore dhe duke shtuar ushqyesve thelbësorë nga ushqimet e freskëta, të papërpunuara në dietën tuaj, ju filloni të luftoni dëmin që dieta tipike amerikane ka bërë në arteriet tuaja dhe në të gjithë trupin tuaj gjatë viteve.
* Dr. Dwight Lundell është një ish Shef i Shtabit dhe Shef i Kirurgjisë në Spitalin e Zemrës në Banner, Mesa, Arizona. Klinika e tij private, Qendra e Kujdesit Kardiak, ishte e vendosur në të njëjtin qytet. Dr. Landell kohët e fundit la operacionin për t'u përqëndruar në trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare përmes terapisë dietë. Ai është themeluesi i Fondacionit të Njerëzve të Shëndetshëm, i cili promovon komunitete më të shëndetshme. Theksi është në ndihmën e korporatave të mëdha për të përmirësuar shëndetin e punonjësve. Ai është gjithashtu autori i Kurimit të Sëmundjeve të Zemrës dhe Mashtrimit të Madh të Kolesterolit.
Artikulli origjinal: K HTU