Zarzavate të dobishme

Perimet me gjethe jeshile - jo produkti më i popullarizuar në tryezën e qytetarëve tanë. Më shpesh, gjelbërimi vepron si një dekorim i një pjate me mish të ftohtë ose si një përbërës në sallata.

Ndërkohë, ky produkt është një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe antioksidantëve, kalorive të ulëta dhe tretshme lehtësisht.

Zarzavatet e sallatës përmbajnë vitamina A dhe C, beta-karoten, kalcium, acid folik, të pasura me fibra dhe fitonutrientë.

Këto substanca unike aktive biologjikisht parandalojnë edhe sëmundje të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.

Vitaminat

Më e pasur me Vitaminë C është Marule rome. Përmban rreth 24 mg deri 100 g.

Përmbajtja më e lartë e vitaminës A dhe beta-karotenit mund të mburret me varietete e sallatave me gjethe të kuqe.

Spinaq, radiccio dhe lakërishe janë një burim i madh i vitaminës K, e cila ndihmon në forcimin e kockave.

Lakusha e vogël, e vendosur në një filxhan të zakonshëm, siguron dozën ditore të kësaj vitamine. Dhe në të njëjtën sasi të spinaqit ka 170 përqind të vlerës ditore!

Tai marule rome ka fibra dhe acid folik i cili mbron sistemin kardiovaskular.

Acidi folik zvogëlon rrezikun e goditjes në tru, dhe fibrat ulin kolesterolin "e keq".

Dy grushte marule furnizojnë rreth 40 përqind të kërkesës ditore të një të rrituri në acid folik.

Minerale

Magnezi, i cili është shumë në spinaqi dhe rukola, ndihmon në normalizimin e metabolizmit të insulinës në trup dhe zvogëlimin e rrezikut të shfaqjes së diabetit tip II.

Nga rruga, të gjitha perimet e gjetheve kanë indeks shumë të ulët glicemik. Kjo do të thotë që njerëzit me diabet tashmë të zhvilluar mund t'i hanë ato pa kufij.

Përveç kësaj, spinaqi përmban nitrate, të cilat ndihmojnë muskujt të përdorin në mënyrë më efikase oksigjenin dhe të punojnë në mënyrë më produktive.

Antioxidants

Spinaq, gjethe të thjeshta dhe sallata të kuqe përmbajnë beta-karotinë, vitaminë a, luteinë dhe zeaksantinë, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të shikimit. Ato zvogëlojnë rrezikun e shfaqjes së degjenerimit makular dhe kataraktit të lidhur me moshën.

Përveç kësaj, antioksidantët zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të llojeve të caktuara të kancerit. Për shembull, sallatë lakore ka substancë izotiocianat, e cila është në gjendje të zvogëlojë aktivitetin e rritjes së qelizave kancerogjene. Një përbërës tjetër unik - kuercetina - ka veprim anti-inflamator.

kalori të ulët

Perimet e sallatës janë shumë të ulëta në kalori. Në një pjesë të vogël të gjetheve të copëtuara përmban vetëm rreth shtatë kalori.

Ata janë të mirë për njerëzit që kujdesen për figurën e tyre, por nuk duan të jenë të uritur. Një pjesë e madhe e sallatës shkakton për një kohë të gjatë një ndjenjë e ngopjes për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, por është plotësisht e sigurt për vijën e belit.

Siguria e sallatës

- Sshqye sallatë veç e veç nga mishi i papërpunuar ose shpendët.

- Vendosni sallatën në frigorifer për një raft të freskët perimesh. Temperatura më e mirë për marule është rreth katër gradë Celsius. Paketimi më i mirë - polietileni ose tabaka plastike, duke mos u dhënë gjetheve kohë për t'u tharë.

- Gjithmonë lani duart para se të përgatisni sallatë.

- Zhyt sallatën për dhjetë minuta në ujë të freskët - kjo do të ndihmojë për të hequr grimcat e tokës që ngjiten dhe pluhurin.

- Sigurohuni që Patat e marlave të lahen me një leckë ose peshqir letre. Kjo do të mbajë shijen dhe strukturën e saj në pjatën e gatshme.

Këshilla për sallatën

- Provoni lloje të ndryshme të maruleve. Secila prej tyre e shijshme dhe e shëndetshme në mënyrën e vet.

Sallata nuk është vetëm perime e copëtuar në një tas. Shtë e mundur të bëni rrotullat e dietës, t'i shtoni ato në sanduiçe dhe t'i përdorni si një pjatë anësore të veçantë.

- Mundohuni të përdorni më pak kripë, salcë, vaj dhe salca të tjera sallatash. Përdorimi i tyre i bën gjethet e maruleve të buta dhe të humbasin kripën dhe shijen e tyre. Veshja perfekte për sallata - pak vaj ulliri dhe lëng limoni.

Më e rëndësishmja

Mos e nënvlerësoni sallatën - ajo ka shumë vitamina dhe minerale. Dhe për ata që po përpiqen të humbin disa kile të tepërta - perimet jeshile nuk janë aspak kërcënim, sepse ato janë të pasura me fibra dhe përmbajnë kalori të ulëta.

Më shumë rreth përfitimeve të perimeve jeshile në videon më poshtë: