Autorja e blogut, Wendy, ka vizituar një numër mbresëlënës vendesh – 97, në të cilat ajo nuk do të ndalet. Në intervistën e saj, Wendy gazmore flet për vendet e saj të preferuara në planet, pjatën më të bukur dhe se në cilin vend e ka pasur më të vështirë.
Unë u bëra vegan në shtator 2014 ndërsa udhëtoja në Greqi. Aktualisht jetoj në Gjenevë, kështu që shumica e udhëtimeve të mia të gjelbra janë në Evropën Perëndimore. Në veçanti, këto ishin Franca, Gjermania, Greqia, Italia, Portugalia, Spanja dhe Britania e Madhe. Dhe, sigurisht, Zvicra. Unë gjithashtu fluturova për një kohë të shkurtër në shtetin tim në Alabama (SHBA) për të takuar nënën time.
Interesi për veganizmin lindi nga shqetësimi për shëndetin e dikujt dhe mjedisin. Në fund të vitit 2013, isha dëshmitar i vdekjes së dhimbshme të babait tim, e cila u shoqërua me komplikime nga diabeti i tipit 1. Në atë moment, kuptova pashmangshmërinë e përfundimit tim dhe një kuptim të qartë që nuk doja të mbaroja. Disa muaj më vonë, mësova më shumë për ushqimin me bazë bimore dhe se proteina e qumështit kazeinë mund të shkaktojë diabetin e tipit 1 tek ata që janë gjenetikisht të predispozuar për të. Pasi mësova të gjitha këto, u bë e vështirë për mua të konsumoja produkte të qumështit: sa herë mendoja për faktin se pa pushim, pak nga pak, firmosja veten nën dënimin me vdekje.
Ruajtja e mjedisit ka pasur gjithmonë një rëndësi të madhe për mua. Shqetësimet mjedisore po rriten ndërsa sasia e gazeve serrë në atmosferë dhe shkalla e përgjithshme e shkatërrimit me të cilën njerëzit po dëmtojnë planetin rritet. E dija se një dietë me bazë bimore mund të linte një gjurmë negative shumë më të vogël, e cila ishte katalizatori për tranzicionin tim.
Vendi im i preferuar para dhe pas veganizmit është Italia. Shumë njerëz mendojnë se i gjithë ushqimi italian rrotullohet rreth djathit, por nuk është aspak kështu. Ky vend ka shumë më tepër për të ofruar sesa spageti stereotipike me makarona. Kuzhina autentike italiane përfshin një shumëllojshmëri të madhe të pjatave lokale dhe rajonale, kështu që pjatat mund të ndryshojnë shumë në varësi të pjesës së vendit. Do të doja të theksoja veçanërisht Jugun e Italisë për sa i përket bollëkut të kuzhinës me perime!
Zot, a duhet të zgjedh një? Është goxha e vështirë! Epo, ka një bar tapas vegan në Madrid të quajtur Vega që më pëlqen shumë. Ato shërbejnë gjithashtu pjata kryesore, por unë dhe bashkëshorti im, Nick, të dy porositëm disa pjata të ndryshme me tapas (një fillestar spanjoll). Përveç kësaj, ata shërbejnë supa të shkëlqyera të ftohta, si gazpacho, si dhe kroketa me kërpudha. Në vizitën tonë të parë, ne u trajtuam me një cheesecake me boronica e cila ishte e mahnitshme!
Udhëtimi më i vështirë në këtë drejtim ishte Normandia e Francës, gjatë festave të Krishtlindjeve në vitin 2014. Por “i vështirë” është një term relativ, sepse në fund të fundit nuk ishte edhe aq i vështirë. Kuzhina lokale është kryesisht mish dhe produkte qumështi, por mund të gjeni edhe gatime të përshtatshme. Gjetëm mundësi të shkëlqyera në restorante italiane, marokene dhe kineze.
Nja dy herë na është dashur të hanim në restorante franceze në hotelin ku kemi qëndruar. Nuk kishte asgjë as afër vegjetariane në menu, por kamarierët ishin të lumtur të bënin një porosi të veçantë për ne. Mjaftoi të pyesnim me mirësjellje dhe të shpjegonim atë që na duhet!
Ne kemi planifikuar disa fundjavë në të ardhmen e afërt, njëra prej të cilave është Londra, ku kunati im na ftoi në festën time të ditëlindjes në Vanilla Black. Ky është një restorant i një standardi më të lartë se ata që vizitoj zakonisht. Mund të thuash që jam i emocionuar!
Më pas, udhëtimi ynë i radhës do të jetë në Spanjë për festat e Pashkëve. Ne tashmë e njohim mirë këtë vend, por gjithmonë mund të gjesh diçka të re në të. Pas një ndalese të shpejtë në Madrid, do të lundrojmë në rajonet e Aragonit dhe Castilla-la-Mancha. Në Zaragoza, kryeqyteti i Aragonit, ka disa vende vegjetariane dhe madje një vegane të quajtur El Plato Reberde, të cilin mezi pres ta vizitoj!