Foto dhe përshkrim i tartufit të zi dimëror (Tuber brumale).

Tartufi i zi dimëror (Tuber brumale)

Tartufi i zi dimëror (Tuber brumale) është një kërpudha e familjes së Tartufit, që i përket gjinisë Truffle.

Përshkrimi i jashtëm

Trupi frutor i tartufit të zi dimëror (Tuber brumale) karakterizohet nga një formë sferike e çrregullt, ndonjëherë plotësisht e rrumbullakët. Diametri i trupit frutor të kësaj specie varion brenda 8-15 (20) cm. Sipërfaqja e trupit frutor (peridiumi) është e mbuluar me lytha tiroide ose poligonale, të cilat kanë përmasa 2-3 mm dhe shpesh të thelluara. Pjesa e jashtme e kërpudhave fillimisht ka ngjyrë të kuqërremtë-vjollcë, duke u bërë gradualisht plotësisht e zezë.

Mishi i trupit frutor në fillim është i bardhë, por ndërsa piqet, bëhet thjesht gri ose vjollcë-gri, me një numër të madh venash me ngjyrë të verdhë-kafe mermeri ose thjesht të bardhë. Në kërpudhat e rritur, pesha e pulpës mund të kalojë parametrat prej 1 kg. Ndonjëherë ka ekzemplarë, pesha e të cilëve arrin 1.5 kg.

Sporet e kërpudhave kanë një madhësi të ndryshme, karakterizohen nga një formë ovale ose elipsoidale. Predha e tyre karakterizohet nga një ngjyrë kafe, e mbuluar dendur me gjemba të vogla, gjatësia e të cilave varion brenda 2-4 mikron. Këto thumba mund të jenë pak të lakuar, por më shpesh ato janë të drejta.

Stina dhe habitati i grebeve

Frytëzimi aktiv i tartufit të zi dimëror bie në periudhën nga nëntori deri në shkurt-mars. Lloji është i përhapur në Francë, Zvicër, Itali. Ne takuam edhe tartuf të zi të dimrit në Ukrainë. Preferon të rritet në pemët e ahut dhe mështeknës.

Ushqimi

Lloji i përshkruar i kërpudhave i përket numrit të ngrënshëm. Ka një aromë të mprehtë dhe të këndshme, që të kujton shumë myshkun. Është më pak i theksuar se ai i një tartufi të thjeshtë të zi. Prandaj, vlera ushqyese e tartufit të zi të dimrit është disi më e vogël.