Kjo tavë orizi është e mbushur me shumë perime dhe djathë! Plus ne zëvendësuam orizin e bardhë me oriz ngjyrë kafe. Ne gjithashtu vendosëm të përdorim salcice gjeldeti për recetë në vend të salciceve të derrit.
Koha e GATIMIT: orë 2
servings: 12
Përbërësit:
- 1 1/2 oriz ngjyrë kafe të gjatë
- 3 gota lëng pule të kripur lehtë
- 4 gota kungull i njomë, i prerë në kubikë dhe / ose kungull i njomë
- 2 speca të kuq ose jeshil, të grirë
- 1 qepë e madhe, e prerë
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1 1/2 gota qumësht me yndyrë të ulët
- 3 lugë miell
- 2 gota djathë me erëza të grira
- 1 filxhan kokrra misri të freskëta ose të ngrira
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 200 gr salcice gjeldeti
- 100 g djathë krem me pak yndyrë (Neufchâtel)
- 1/4 filxhan spec djegës
Përgatitja:
1. Ngroheni furrën në 375 gradë.
2. Vendoseni orizin në një enë pjekje të thellë. Derdhni supën në një tigan të vogël dhe lërini të ziejnë. Derdhni supë të nxehtë në oriz, shtoni kungull i njomë (dhe / ose kungull i njomë), speca djegës, qepë dhe kripë. Mbulojeni me petë. Piqeni për 45 minuta. Më pas hiqeni folien dhe vazhdoni gatimin derisa orizi të jetë i butë dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë thithur, 35-45 minuta, ndoshta edhe pak më gjatë.
3. Ndërkohë, bashkoni qumështin dhe miellin në një tigan të vogël. Ziejini në zjarr mesatar derisa qumështi të fillojë të vlojë dhe të trashet, 3-4 minuta. Ulni nxehtësinë. Shtoni 1 1/2 gota djathë të erëzuar dhe misër, dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, derisa djathi të jetë shkrirë. Lëreni tiganin mënjanë.
4. Ngroheni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni salcice. Gatuani, duke i trazuar dhe copëtuar salcice në copa me një lugë, derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 4 minuta.
5. Kur orizi të jetë bërë, shtoni salcice dhe salcë djathi në pjatë. Spërkateni me djathin pikant të mbetur sipër dhe shtoni copa të vogla djathi krem. Sezoni pjatën me spec djegës.
6. Kthejeni tavën në furrë dhe gatuajeni derisa të shkrihet djathi, rreth 10 minuta. Lëreni pjatën të qëndrojë për 10 minuta para se ta shërbeni.
Këshilla dhe shënime:
Këshillë: bëni të gjitha hapat deri në hapin 5 dhe mbajeni pjatën në frigorifer deri në ditën 1. Për të përfunduar gatimin, piqni për 45 minuta në 375 gradë.
Për të ndarë kokrrat e misrit nga kalliri, merrni misër të papërpunuar dhe përdorni një thikë të hollë dhe të mprehtë për të prerë kokrrat e misrit në një tas të zbrazët. Nëse dëshironi të përdorni misër për supa, petulla ose pudinga, mund të shtoni edhe 1 hap më shumë në proces. Pasi të keni prerë bërthamat, kthejeni thikën dhe, duke përdorur pjesën jo të mprehtë të thikës, hiqni kokrrat dhe lëngun e mbetur.
Vlera ushqyese:
Për racion: 248 kalori; 9 gr yndyrë; 34mg kolesterol; 29 karbohidrate; 13 proteina; 2 fibra; 491mg natrium; 273mg kalium.
Vitamina C (56% DV), Vitamina A (20% DV), Kalcium (16% DV).